1. Wir kennen unser tägliches Umsatzziel 2. Wir wissen, mit welchen Mitteln wir den Durchschnittsbon erhöhen 3. Wir steigern unsere Frequenz, indem wir geeignete Werbemittel wie Flyer, Gehweg- aufsteller etc. gezielt einsetzen 4. Wir führen regelmäßig Umfragen durch, um uns ständig zu verbessern 5. Wir behandeln Beschwerden mit größter Sorgfalt und nutzen dieses Feedback, um uns kontinuierlich weiterzuentwickeln 6. Wir verstehen es, unsere Gäste durch gute Beratung zu Zusatzkäufen anzuregen 7. Wir wissen, dass es nachhaltiger ist einen Gast zum Stammgast zu machen, als einen neuen Kunden zu akquirieren 14 Der Verkauf